嘿皮嘿皮買賴浮

鹹菜巷緣由                

麻豆聞名的農產品有文旦、白柚、酪梨、瓜子遠近馳名，不過在「草店尾」有一條酸味四溢的「鹹菜巷」也相當特別，鹹菜巷位在麻豆鎮仁愛路底，離陳總統故居車程不到十分鐘，由於整條街幾乎都在從事這項加工農業，「鹹菜巷」的名字就這樣不脛而走。

俗稱鹹菜巷的仁愛路二十九巷，鹹菜香味四溢，用的是超大木桶古法醃製鹹菜的作法，大木桶高約 兩公尺 餘，每桶可放置約一萬斤的芥菜，這些木桶大多已使用了七十年以上，相當罕見，如果運氣好一點可見到老板醃製過程。

酸味飄香近世紀，因鹹、酸腐蝕，使附近更容易生鏽的鐵窗，則說明鹹菜加工業帶來的環保問題，而鹹菜巷內別致的「鹹菜木桶」則成了麻豆最具特色的地方采風之一。

另外鹹菜巷尚有傳統汲水用之竹製「吊篙」及灌溉澆水用之木製「灑桶」，而現少見之傳統農具。

培文國小鹹菜文化園區


製作 鹹菜的大桶

鹹菜製作過程

國小假日小朋友在打棒球

鹹菜低加啦!!!!!
不過現在好像沒落了 我只有在這邊看到大桶 附近繞繞也沒看到
有來麻豆的朋友可以找找鹹菜巷喔



無名乾麵→中央市場(助仔碗粿 井蚵嗲銼冰)→代天府(十八地獄 天堂)→鱷魚王(1)(2)→草店尾鹹菜巷→電姬館→麻豆老街→碗粿蘭