內門紫竹寺旁的圖書館有總鋪師文化展
內門總鋪師,全台第一多,左手拿刀棍、右手持鍋鏟,跳陣頭功夫、做美食好菜招招真功夫,都是真情與美味。
內門鄉民為了拼經濟,外出他鄉為人做外燴,打造了內門「辦桌鄉」、「總鋪師原鄉」的名號。在鼎盛時期從事總鋪師多達150組,幾乎每5戶便有1戶人家以辦桌行業為生,若同時辦起桌來,可同時料理2萬桌以上的辦桌菜,現今仍有近百組堅守這項傳統行業,並以家族總動員的方式
,為人做美味料理,無論結婚嫁娶、生子廟會、入厝做生日,內門總鋪師堪稱見證大眾人生最貼心的服務員。現今「頂港有名聲,下港有出名
」的內門總鋪師,不僅料理功夫一流,褪去廚師服,拿起棍盾,也是地方陣頭的成員,家家戶戶,既是拿刀拿棍練武功,也一邊拿鍋拿鏟練廚藝,竟鍛鍊出「文武雙全的內門總鋪師」不凡的手藝與名聲。
外面有假扮的新郎新娘
還有COSPLAY
婚喪喜慶都會有辦桌
內門十大店家
辦桌菜色的模型
龍鳳賜喜拼盤
每道菜都有好聽喜氣的名稱
辦桌的器具介紹 辦桌也是一門大學問
器具也都有獨有的名稱
辦桌大鼎
每道菜也都有學問 不同場合色都不同 還有各自的出菜順序
還有宋江陣文化的介紹
雙斧
斧的造形,刃部呈扇狀,背部為長方形,有木貫穿其間為柄,斧面有圖騰,或簡單,或繁複,
各陣不一。斧有長、短、單、雙之分,宋江陣的斧一般是成雙成對的短斧。在《水滸傳》中,
黑旋風李逵即持用雙斧,因此相傳當前宋江陣持雙斧者即李逵的角色,其位置在頭旗的旁邊,
居「小爿」短兵器列之首,職責即在保護頭旗。在大部份的宋江陣裡,雙斧與頭旗的地位同樣
重要,被視為宋江爺的象徵。
兵器大匯演
宋江陣的陣型介紹
- Mar 14 Wed 2012 17:29
20120310高雄內門宋江陣 總鋪師文化展
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