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到南投 一定要吃意麵啦     在南投中山市場裡

友德意麵 是南投的老店喔


南投意麵

南投意麵跟鹽水意麵不同，鹽水意麵是屬於鴨蛋麵，
南投意麵則是單純麵粉加特殊原料製成，做法較一般陽春麵繁複，
所以麵的批發單價也較高，約為30元/台斤，而陽春麵只要18元/台斤。
南投意麵跟一般市面上的鍋燒意麵、鹽水意麵不同，基本上跟陽春麵差不多，做法也一樣，差別在於麵身較細，口感較Q，散發一股特殊香氣，煮好上桌到食用完畢都能維持一定的口感，不像陽春麵，如果吃慢一點會變爛脹大

南投意麵的正確說法應該是【幼】麵，就是細麵的意思，為了和麵線作區隔，才稱為意麵。在南投，一般只稱為【幼】麵，到了外縣市為了要和其他意麵區隔，才稱為南投意麵。
意麵的好吃與否跟煮的人大有關係，當然麵條本身的特性也是關鍵，
不過，再好的食材，調理失當，相信也好吃不到哪去。
南投意麵屬於生麵，鹽水意麵則是麵干，煮南投意麵，要大鍋多水 快火，入鍋30秒即可撈起，配上熬煮高湯、精燉肉燥，灑上蔥花胡椒粉，建議再淋上一點黑醋


乾意麵

肉羹

湯的意麵

魯肉飯


友德意麵

地址：南投市民權街143巷（中山市場內）
電話：（049）223-8021
營業時間：06：30～18：30
店休：無