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 今天來到神戶 看到台灣料理 這附近有中華街

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神戶一定要吃一下神戶牛 搭JR到三宮站 本來要到三宮店 客滿了

轉到本店 在附近而已

 

 

 神戶モーリヤ(MOPR)

兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目1−17

 


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可上網下載優惠券可打折

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 服務人員讓我們上2樓

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 坐料理檯前

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 還有中文教你怎麼吃

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 配菜跟台灣不太一樣

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 生菜沙拉

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 濃湯

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 神戶牛出現了 看那個油花 

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神戶牛肉,根據神戶肉流通推進協議會的定義,是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種,飼養方式獨特,其肉則為日本料理中的珍饈,特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。神戶牛肉可以做牛排、壽喜燒、日式火鍋、鐵板燒或刺身。

不僅在日本國內,神戶牛肉在海外知名度也相當高,是世界最高級牛肉的代名詞。2009年美國媒體僑報網選出「世界最貴9種食物」﹐其中神戶牛肉與金箔、白松露、魚子醬、金錢猛魚、藏紅花、麝貓咖啡 、香草 、鵝肝醬一同列入,以每磅超過150美元的價格排行第六。

神戶肉流通推進協議會持有神戶牛肉的商標。神戶牛肉必須滿足以下條件:

必須是兵庫縣內但馬牛血統進行持續交配的後代。
只有未產過子的母牛和被閹割的公牛育肥後才能成為神戶牛。
必須由兵庫縣內指定的生產者繁殖育肥。
只能在兵庫縣的神戶市、西宮市、三田市、加古川市和姬路市屠宰和處理。
但馬牛的骨腿肉都是通過日本肉食等級劃分協會進行分級和評價的。將脂肪混雜率,肉的色澤(肉色),肉的紋理細緻緊湊程度及纖維的細膩程度,脂肪色澤和質量作為評價對象分5級進行評價。神戶牛肉需要達到4級或5級。
表示「霜降」程度的BMS指數在6級以上。「但馬牛」的特性是肌肉纖維細膩,有細雪花狀脂肪的特點。「霜降」是指這些細的花紋分布很多的狀態。
紅肉比率是A-B級。
一頭牛屠宰得到的骨腿肉不能超過470千克。骨腿肉是指除去皮、頭、內臟等部位。但馬牛原本的骨腿重量平均在400kg左右,比全國的平均重量輕將近50kg,如果過大,會損害紋理細膩的肉質。
肉質細膩,細緻緊湊程度卓越。
在繁殖農家處培育8-9個月後小牛被出售到子牛市場,在育肥農家處大概需要花兩年的時間育肥,所以應該是出生後30-32個月的牛才能在骨腿肉市場上出售。特別是但馬牛通常需要比一般的黑毛和牛多飼育2-4個月。神戶牛吃稻草等干牧草,加入一些有營養的混合飼料(大豆及玉米、大麥、麩子等各種成分的混合物),決不吃鮮草。其脂肪熔點較一般牛低。每年大概有5500頭被作為但馬牛出售的牛,由於神戶牛的認證非常嚴格,其中有大約3000頭牛被評定為神戶牛。因此神戶牛肉在日本牛肉市場僅佔0.06%,是非常高檔的食品

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 真的入口即化 以後吃不到怎麼辦

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 真的不便宜 但都出國了 當然要試試

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 不吃牛的老弟點的海鮮 也不錯

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附近的神社過年有活動

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 超多攤子

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 人也爆多

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 天主教的牌子 末日近了

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旅遊參考書目

 

 

 

京都

 

 

DAY1   關西機場→京都→ 京都蒙特利飯店  京都夜間散策→  一蘭拉麵 鳴門鯛魚燒

 

DAY2  進進堂朝食 京都車站  伏見稻荷大社(1)  伏見稻荷大社(2)  祢  ざめ家鰻魚飯  

 

           →平宗柿の葉壽司 中谷堂麻糬  奈良公園   東大寺 志津香釜鍋飯 中村藤吉京都駅店  

 

DAY3   INODA咖啡  →  三條通 →  京都國際漫畫博物館 →  錦市場 →   錦天滿宮 →  京都大學 

 

               → 銀閣寺(1)  銀閣寺(2) →  平安神宮 

 

 

DAY4   三十三間堂 清水寺(1) 清水寺(2)  地主神社   清水順正 おかべや家湯豆腐料理 

 

             二年坂 三年坂    八板神社 祇園 鍵善良房  白木屋 

 

DAY5   晴明神社   金閣寺(1) 金閣寺(2)   嵐電 御室仁和寺駅→帷子ノ辻駅→嵐山駅 

 

               嵐山駅 三忠茶屋 古都芋  嵐山竹林 野宮神社嵐山渡月橋 

 

 

 

 

大阪

 

 

 

DAY6  橫INN 野田店 梅田 大阪駅心齋橋 道敦堀(1) 心齋橋 道頓堀(2) 

 

 

 

               心齋橋 道頓堀(3) 四天王拉麵 章魚燒 螃蟹道樂 

 

 

 

 DAY7  海遊館(1) 海遊館(2)  海遊館(3)  大阪城 通天閣 通天閣(2)  美津の大阪燒 

 

 

               激安的殿堂 ドン・キホーテ 唐吉訶德  

 

 

 

 神戶

 

 

 

DAY8    神戶モーリヤ(MOPR) 本店    神戶新長田 鐵人28   神戶北野異人館 

 

            神戶北野異人館 英國館  神戶港夜景 

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