20110816沒有玩通宵的通霄後龍好望角遊通霄精鹽場 @ 嘿皮嘿皮買賴浮

通霄精鹽場

地址：通霄鎮內島里122號
電話：037-792121

豎立在通霄精鹽廠的全國第一座漢白玉石雕 ─ 「鹽宗」夙沙氏，右手挽著魚網提著一條大魚，左手高捧鹽晶踏在浪上，腳下是一隻被馴服的山豬，在烈日的照耀下鹽光四射，傳說著鹽的歷史。

中國歷史上對鹽的發現，最早聞名的是「夙沙氏」煮海為鹽的傳說。相傳遠古時候，在山東半島南岸膠州灣一代，住著一個原始的部落，部落裡有個既聰明又能幹的人名叫夙沙，他臂力過人，善使一條用繩子結的網，每次外出補獵，必能捕獲很多的禽獸魚鯊，有一天夙沙在海邊煮魚吃，他和往常一樣提著陶罐從海裡打半罐水回來，剛放在火上煮，突然一頭大野豬從眼前飛奔而過，夙沙見了拔腿就追，等他扛著戰利品回來，罐裡的水已經熬乾了，罐底留下一層白白的細末，他用手指沾點到嘴裡一嚐，味道又鹹又鮮，夙沙用它就著烤好的野豬肉吃起來，味道好極了，那白白的細末就是用海水煮出來的「鹽」。

夙沙氏的傳說自戰國漢、唐至漢流傳很普遍。古籍（世本）一書載有「夙沙氏煮海為鹽」、「宿沙氏始煮海為鹽」等字句，夙沙氏（即宿沙氏）是什麼人？一種說法是「黃帝臣」，一種說法是「炎帝的諸侯」，一種說法是「夙沙瞿子」，（呂氏春秋、民用篇）載：「夙沙氏之民，自攻其君而歸神農」，神農即炎帝。

據考證，夙沙氏是一個長期居住在山東半島上的古老部落，和傳說中的洪荒時期的炎帝部落有密切關係。可以推論，夙沙部落長期與海為鄰，不僅首創了煮海為鹽，而且大約在商周之際就已在當地推廣和普及用海水煮鹽。左樹珍在《中國鹽政史》卷一〈製造關係〉就說：「世界鹽業，莫先中國，中國鹽業，發源最古。在昔神農時代，素沙初作，煮海為鹽，號稱鹽宗，此海鹽所由起。煎鹽之法，蓋始於此。」20世紀50年代在福建出土的文物中有煎鹽器具，証明了仰韶時期（前元前5000年~西元前3000年）當地以學會煎煮海鹽，這一發現與史料相印證，可以肯定在至少在4700年前山東至福建沿海一代已學會煎煮海鹽。因此，鹽起源發生的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是海水製鹽用火煎煮之鼻祖，後市尊崇其為「鹽宗」，宋朝以前就修建有專為祭祀鹽宗的廟宇。而臺灣自有人類定居以來，鹽的歷史就出現了。最早的文獻記載，是西元 1350 年元順帝至正年間，南昌汪大淵所著的《島夷志略》上記載，臺灣人「煮海為鹽，釀蔗漿為酒。」